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Aneto Semi

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I semi di aneto sono semi aromatici, usati soventemente per tisane ed infusi con funzione diuretica. Esso hanno infatti proprietà carminativa nei confronti dell'intestino, ottimo come antispasmodico e per tutti coloro che soffrono di crampi addominali. I semi di aneto possono inoltre essere utilizzati contro la cellulite, e rimuovere ogni scoria dal proprio organismo. Tanti altri sono infine benefici portati dalla loro assunzione anche a livello psicologico e della salute in generale.

I semi di aneto sono semi aromatici, usati soventemente per tisane ed infusi con funzione diuretica. Esso hanno infatti proprietà carminativa nei confronti dell'intestino, ottimo come antispasmodico e per tutti coloro che soffrono di crampi addominali. I semi di aneto possono inoltre essere utilizzato contro la cellulite, e rimuovere ogni scoria dal proprio organismo. Tanti altri sono infine benefici portati dalla loro assunzione anche a livello psicologico e della salute in generale.

L’aneto ha svariate proprietà benefiche, e molti sono i motivi per cui andrebbe consumato.

I semi di aneto hanno inoltre proprietà carminative nei confronti dell'intestino, infatti la sua assunzione favorisce l'eliminazione dei gas che si producono a livello intestinale, rendendo ottimo il loro consumo per tutti colori che soffrono di aerofagia e flatulenza.

Gli esperti, inoltre, affermano che le capacità depurative di questi semi siano l'ideale per l'organismo, da cui eliminano tutte le scorie depositate. Ottimo inoltre il loro consumo, per questo stesso principio, per tutti coloro che soffrono di ritenzione idrica e per contrastare la cellulite.

L'aneto è inoltre indicato per tutti coloro che soffrono di colite o crampi addominali, essendo un antispasmodico naturale. Sono proprio queste sue capacità antispasmodiche che alleviano questi fastidi. Inoltre questa capacità è affiancata dall'effetto sedativo e da quello calmante che possono donare questi semi. Bere un infuso preparato con i semi di aneto aiuterebbe infatti a contrastare problemi di stress e d’insonnia.

Una delle proprietà principali dell'aneto, conosciuta già in tempi antichi, è quella di contrastare il bruciore di stomaco e di favorire il processo digestivo.

Questi semi possono inoltre essere utilizzati per rigenerare le unghie delle mani e dei piedi. Potremo infatti versare gli stessi, con dell'acqua, in una bacinella dove successivamente immergere le mani, o i piedi, e curare le unghia fragili.

Infine questi semi, una volta frantumati, potranno essere usato per preparare degli impacchi rinforzanti.

Curiosità: Masticare i semi dell'aneto sarà molto utile nel rinfrescare l’alito.

L'uso dell'aneto in cucina non è così diffuso in Italia quanto in altri paesi Europei e in Medio Oriente.
In Germania e in Ungheria viene usato per preparare sottaceti agrodolci; in Scandinavia insaporisce salmone, uova, molluschi, patate e zuppe; in Grecia le foglie di aneto accompagnano la feta e i legumi e non è raro trovare pane arricchito con i semi di questa spezia.

In generale l'aneto si abbina bene alle verdure bollite, alla carne cotta alla griglia, ai pesci grassi e alle marinate. Ottimo, se macinato, per insaporire le uova sode.
Con questa spezia si prepara anche un deliziosi liquore digestivo e si possono aromatizzare l'olio di oliva e l'aceto.

Ma vediamo in effetti come deve essere preparato ed utilizzato questo liquore digestivo. Per questa ricetta saranno necessari:

  1. 15 grammi di semi d'Aneto
  2. 0,75 litri di grappa
  3. 90 grammi di zucchero
  4. 0,5 litri d'acqua.
  • Procedura: Procedere prima col tritare queste semi, permettendo così alla grappa di assorbirne ed inglobarne l'aroma. Porre quindi la grappa ed i semi macinati in un contenitore di vetro chiuso ermeticamente, tramite questo espediente il nostro composto conserverà meglio e più a lungo il suo profumo. Lasciamo quindi macerare i semi, assieme alla grappa, per circa un mese. Trascorso questo periodo si procederà, con l'ausilio di un colino su cui sarà bene appoggiare una garza, a filtrare questa grappa versandola dolcemente. Aggiungere quindi al filtrato uno sciroppo preparato sciogliendo i 90g di zucchero in mezzo litro di acqua non troppo calda. Mescoliamo infine questi due liquidi nella bottiglia definitiva e lasciare riposare il tutto per 15 giorni. Il risultato sarà un liquore ideale da gustare dopo pasto per favorire la digestione un po' lenta, magari dopo un pranzo fin troppo abbondante.

L'aneto compariva in molte ricette dell'Antica Roma. Si può persino riscoprire il sapore del tempo con ricette dell'epoca. Se si fa una veloce ricerca si potranno in realtà trovare tantissime ricette sull'aneto. Quindi ve ne proponiamo soltanto una che potrà farvi fare un'idea su come si cibavano nella Roma di un tempo. Una ricetta dell'epoca a base di uova e piselli:

  • Cuocere 250gr di piselli secchi in acqua bollente. A parte preparare una salsa di pepe, aneto, 2 cipollati (solo la parte bianca), un cucchiaio di salsa di soia, uno di acciughe e qualche goccia di Marsala. Scaldare a fuoco dolce e aggiungere 4 uova sbattute.Unire i piselli precedentemente cotti e lasciare sul fuoco finché il tutto non si rapprende.

I semi interi o macinati possono infine essere utilizzati per aromatizzare i cetrioli sott’aceto, ma anche pane, pasta, zuppe e salse.

Si può inoltre preparare un infuso con i semi di aneto: si dovrà in questo caso portare l'acqua ad ebollizione e poi aggiungere i semi(tanto più quanto forte è il sapore voluto, ed efficace si vuole l'infuso). Lasciare quindi che l'acqua ne assorba il sapore per 5-10 minuti. Bere questo infuso, prima di andare a letto, risulta un abitudine ideale poiché questo infuso favorisce la digestione e combatte l'insonnia.

 

L'aneto torna utile ed apporta benefici in caso di alito cattivo; a tal scopo si possono masticare i semi (come avveniva nei tempi antichi) oppure è possibile bere bevande a base di aneto come per esempio una tisana o un infuso.
 
I semi sminuzzati di aneto vengono utilizzati per preparare tisane che favoriscono la secrezione di latte nelle donne in allattamento e, oltre a questa proprietà, sono anche in grado di apportare benefici in caso di coliche (in casi gravi si ci dovrà comunque rivolgere ad un medico ).

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