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Finocchio Selvatico Sommità  Tisana - Erbe officinali

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Il finocchio selvatico è una delle piante più importanti ed utilizzate per la fitoterapia per le sue svariate proprietà  salutari. Ottimo come digestivo, antispasmatico, aromatico, antisettico e tanto altro. Sarà  infatti possibile trarne decotti, tisane e tanto altro dagli effetti strepitosi!

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Il finocchio selvatico, chiamato botanicamente Foeniculum vulgare, è una pianta appartenente alla famiglia delle Apiaceae (Ombrellifere). Cresce  maggiormente nelle regioni che si affacciano sul mediterraneo, più frequentemente vicino le coste. Le origini di questa pianta risalgono all'antichità , infatti già  nel 1500 veniva coltivata e diffusa per le sue proprietà  fitoterapiche, aromatiche e digestive. La pianta è composta da un alto fusto, la parte bassa è chiamata grumolo, nella sommità , invece, sono  presenti delle foglie sottili di colore verde, piccoli fiori gialli ed i frutti impropriamente chiamati semi. Tutte queste parti che lo compongono vengono  utilizzate, in particolar modo nel campo culinario. E' conosciuto, infatti, soprattutto per la produzione di tisane naturali, molto benefiche.

  • Viene usato maggiormente per le sue proprietà : Digestive, diuretiche, antispastiche (coliche dei neonati), anti-infiammatorie, depurative, rilassanti, carminative (non favorisce la formazione di gas intestinali), antisettiche intestinali (contro le infiammazioni), drenanti, decongestionanti, antiossidanti, antibatteriche, antifungine, emmenagoghi (per i dolori mestruali), galattogene (durante l'allattamento), espettoranti, ipotensive, contro nausea e vomito.

E' una delle piante più importanti ed utilizzate per la fitoterapia per le svariate proprietà  salutari presenti nelle sostanze che possiede:

  •  Oli essenziali (Dove sono presenti i principi attivi più importanti: anetolo, il quale dona sapore; fencone, sostanza iperemizzante);
  • Sali minerali e vitamine;
  •  Polifenoli (un antiossidante naturale).

Le foglie del finocchio sono ottime se adoperate per scopi erboristici ed in cucina, infatti grazie al suo gusto piacevole ed al suo profumo delizioso possiamo ottenere:

  • Tisane benefiche
  • Decotti e Infusi
  • Liquori e condimenti (sughi, insalate, primi piatti, pesce ecc..)

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La pianta del finocchietto è conosciuta per le sue doti curative, infatti viene molto spesso utilizzata in fitoterapia, la scienza che sfrutta le proprietà  benefiche di piante, erbe e fiori per curare l'organismo. La stessa pianta viene utilizzata anche a livello medico grazie a tutte le sue incredibili qualità , essa infatti risulta avere proprietà  antimicrobiche; ipotensive; antiossidanti; utile poi contro nausea, vomito, diarrea, eruttazioni e flatulenza. Inoltre si esaltano le sue straordinarie capacità  stimolanti ediuretiche, e sembra attenuare tutti i dolori provocati dal colon irritabile.

Oltre a quanto detto questa pianta sembra avere ancora tantissime altre capacità , di seguito elenchiamo alcune delle principali:

  • Digestiva: Questa pianta agisce soprattutto a livello dello stomaco e dell'intestino comportandosi da digestivo ed antiinfiammatorio contro i disturbi dispeptici (tra cui atonia gastrica ed intestinale, gastralgia e reflusso esofageo).
  • Antispasmotica: Grazie alle sue proprietà  depurative, rinfrescanti e rilassanti è ottima anche per disintossicare il fegato e per alleviare i dolori ed i gonfiori della muscolatura addominale.
  • Per gli stessi motivi è un ottimo rimedio contro la colite, soprattutto per i neonati, i quali soffrono spesso di spasmi intestinali nei primi mesi di vita.
  • Carminative e antifermentative: Grazie ad essa favorisce l'assorbimento dei gas intestinali e ne evitano la formazione, cosÌ da eliminare gonfiori, meteorismo, crampi intestinali e aereofagia.
  • Aromatiche ed espettoranti: Il finocchio agisce infatti nelle flogosi dell'apparato respiratorio perché fluidifica le secrezioni catarrali agevolando la respirazione.
  • Emmenagoghe: Favorisce la mestruazione e ne allevia i dolori.
  • Galattogene: E' molto utile assumerlo durante la gravidanza poichè favorisce la produzione di latte. Inoltre è utile anche per le donne in menopausa grazie agli estrogeni in esso contenuti.
  • Antisettiche: Proprietà  che è stata oggetto di studio in tempi recenti, il finocchietto infatti sembra essere utilizzabile sia per uso interno (combattendo l'alito cattivo), sia per uso esterno (contro mastite post-partum e infiammazioni oculari come la congiuntivite).

Infine è curioso il fatto che essa venga utilizzata anche per potenziare la secrezione salivare.

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Le foglie di finocchietto vengono usate in fitoterapia, come già  detto, per le sue proprietà  digestive, diuretiche, antiinfiammatorie e stimolanti. Sono ottime se assunte sotto forma di tisane, infusi e decotti benefici. Inoltre possono essere utilizzate come condimenti grazie al loro piacevole aroma ed al loro sapore delizioso.

Si consiglia di bere tisane, infusi e decotti a base di finocchietto selvatico tre volte al giorno, circa trenta minuti dopo il pasto (soprattutto se è stato abbondante) cosÌ da agevolare la digestione e mantenere una buona e profumata igiene orale.

  • Tisana: Dopo aver lasciato bollire l'acqua in un pentolino, versare le foglie di finocchietto e spegnere il fuoco. Coprire e lasciare in infusione per 10 minuti. Infine filtrare l'infuso. Se si preferisce addolcire la bevanda, aggiungere un cucchiaio di miele
    • In caso di infiammazioni oculari o mastite post-partum bagnare un panno nella tisana e collocarlo sulla parte interessata, o lasciarla rinfrescare per compiere impacchi lievi sugli occhi.
  • Decotto: Mettere a bollire mezzo litro d'acqua insieme a circa cento grammi di foglie e lasciare che si riscaldino assieme, fino a che il composto raggiunge la temperatura di ebollizione. Lasciar quindi bollire ancora per una decina di minuti. Infine filtrare accuratamente servendosi di un colino e versare quindi in un recipiente apposito.
  • Come condimento: Le foglie di finocchietto sono ideali per dare sapore ad insalate miste, minestre, formaggi, salse, aceti aromatici e molte verdure. Può essere utilizzato, se tritato, anche per speziare piatti di pesce, frittate e carne, soprattutto quella bianca. Possono essere bollite e usate come condimenti per piatti di pasta. E' importante sapere che le foglie di finocchietto sono un ingrediente fondamentale nel tipico piatto siciliano "pasta con le sarde". Lungo le coste del Tirreno viene ancora utilizzato nel caratteristico "liquore al finocchietto" o più in generale per insaporire il vino caldo.
  • Vengono ancora utilizzate in erboristeria per estrarre le loro principali proprietà  salutari, quali l'olio essenziale ed estratti secchi.

Controindicazioni: Si consiglia di evitarne l'uso eccessivo, e di limitarsi alle giuste dosi perché il suo effetto può essere soggettivo.
Se si desidera intraprendere una cura duratura bisogna ricevere il consenso del medico. 
Nonostante sia ottimo assumerlo durante la gravidanza, è preferibile consultare in ogni caso il proprio ginecologo, essendo un periodo molto rischioso nella vita della donna.
E' preferibile anche avere la conferma del pediatra per la somministrazione ai bambini per eliminare le coliche tipiche dei loro primi mesi di vita.

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