Cumino nero
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Nome Botanico: Bunium persicum
Forma: semi
Odore: forte e dolciastro
Colore: nero
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Proprietà:
Il Bunium persicum ha foglie verde scuro, piuttosto ramificate ed estese anche fino a 5 cm e fiori a più petali bianchi e blu. I frutti invece si presentano come capsule grandi e gonfie e contengono moltissimi semi, neri e grandi, simili ai semini del sesamo.
Il cumino nero viene da sempre utilizzata nella cucina mediorientale, ma è anche conosciutissima per le sue note proprietà curative in campo medico e erboristico. Spiccano tra queste le sue proprietà antistaminiche, stimolanti del sistema immunitario, vermifughe, eccitanti, carminative, diuretica, digestive. Il cumino nero è ricco di aminoacidi essenziali e di numerosi componenti come magnesio, potassio, proteine e selenio.
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Consigli per l'uso:
