Inci: Illicium Verum

Una pianta sempreverde originaria del mediterraneo, ormai diffusa in tutto il mondo: l'Anice Stellato. Così chiamato per la forma a stella dei suoi frutti (dai toni bruno-rossastro).

Proprio dal frutto, non ancora maturo, si ricava la spezia: tramite l'essicazione dello stesso, e poi la trasformazione e la macinazione.

Il suo gusto risulta forte e deciso: né basterà una piccolissima quantità per dare un sapore incredibile ed esotico ai piatti. 

Presenta quindi degli ottimi valori nutrizionali, da tenere poco in conto poiché le quantità utilizzate saranno comunque minime all'interno dei piatti.

Il suo utilizzo, come spezia per via orale, è spesso consigliato perché capace di: alleviare i crampi addominali, aiutare la digestione, lenire la nausea, combattere il gonfiore addominale e  i gas.

Aiuta inoltre in caso di affezioni al sistema respiratorio grazie alle sue incredibili capacità balsamiche. 

Una spezie fantastica, ottima da aggiungere a brodo, minestra, zuppa, patate, verdure, arrosto e tanto altro.

E' infatti una spezia dal gusto particolare e molto versatile.