Nome Botanico: Bunium persicum
 

Forma:  semi

Odore:  forte e dolciastro

Colore:  nero

Proprietà:

Il Bunium persicum ha foglie verde scuro, piuttosto ramificate ed estese anche fino a 5 cm e fiori a più petali bianchi e blu. I frutti invece si presentano come capsule grandi e gonfie e contengono moltissimi semi, neri e grandi, simili ai semini del sesamo.

Il cumino nero viene da sempre utilizzata nella cucina mediorientale, ma è anche conosciutissima per le sue note proprietà curative in campo medico e erboristico. Spiccano tra queste le sue proprietà antistaminiche, stimolanti del sistema immunitario, vermifughe, eccitanti, carminative, diuretica, digestive. Il cumino nero  è  ricco di  aminoacidi essenziali e di numerosi componenti come magnesio, potassio, proteine e selenio.

Consigli per l'uso: