Origine: Estremo oriente
Costituenti chimici: bromelina, vitamine, pectine, glucomannano, fibre.
Nome famiglia: Bromeliaceae

Parte della pianta utilizzata: gambo

Conservazione: conservare in luogo ed asciutto.

Utilizzo in breve: uso interno, decotto con 4-5 gr per ogni tazza di acqua, da consumare 2-3 volte al giorno.

Proprietà in breve: antiedemigeno, drenante, anticellulite, digestivo, dimagrante, antinfiammatorio, vasocostrittore, cardioprotettivo.

Controindicazioni in breve: non utilizzare in gravidanza ed in allattamento, prestare attenzione alle allergie verso i suoi componenti.

Il gambo di Ananas è la parte interna del frutto dell’Ananas Sativus. Il frutto della pianta è un alimento zuccherino, composto da una parte interna fibrosa e più consistente ed una polpa esterna dal gusto delicato e molto piacevole. A partire dagli ultimi anni dello scorso secolo è diventato un ingrediente per diete dimagranti, grazie alla quantità di calorie contenute, e un integratore alimentare, per la ricchezza di elementi importanti, vitamine, proteine, minerali ed oligoelementi. Il gambo è molto utilizzato come rimedio fitoterapico, essiccato e ridotto in piccoli pezzi, apporta enzimi capaci di scindere le proteine nei processi di trasformazione ad opera del sistema digerente dell’organismo.

Il gambo per le sue molteplici capacità è stato oggetto di studi e di sperimentazioni che hanno dimostrato la sua efficacia per ridurre il sovrappeso, come coadiuvante nelle diete dimagranti. Grazie alla sua azione antinfiammatoria sui tessuti, all’effetto vasocostrittore ed antiedematoso è un alleato nella cura della cellulite.

L’azione vasocostrittiva migliora l’impermeabilità delle pareti dei vasi sanguigni, che trattengono al loro interno i liquidi evitando che questi vengano rilasciati negli spazi interstiziali dei tessuti. Gli estratti del gambo compiono una rilevante azione di drenaggio dei liquidi dai tessuti, con l’acqua e le tossine fatte defluire verso l’espulsione, grazie all’aumentata capacità diuretica.

L’azione decongestionante è altrettanto efficace per trattare le infiammazioni a carico dei seni nasali, per far defluire gli accumuli di muco provocati da sinusite, rinite e raffreddori di varia natura. Agisce sulle infiammazioni che coinvolgono muscoli ed articolazioni, con un effetto calmante e lenitivo in presenza di traumi, contusioni, distorsioni e tendiniti. Rimedio efficace nel trattamento delle infiammazioni croniche e nei disturbi autoimmuni come l’artrite reumatoide.

Il gambo dell’Ananas è ricco di un enzima complesso, la bromelina, che ha funzione di scindere le molecole delle proteine per renderle digeribili dall’organismo. Essa infatti le riesce a frammentare spezzando i legami peptidici degli aminoacidi.

Antinfiammatorio: La bromelina contenuta nel gambo compie un’efficace azione di costrizione sui vasi sanguigni che nei processi infiammatori tendono a dilatarsi anche notevolmente, dando origine agli stati flogistici ed al dolore diffuso. Con l’azione decongestionate dei seni nasali aiuta a ridurre l'infiammazione della sinusite, della rinite e dei raffreddori, con il drenaggio dei muchi in eccesso verso l’espulsione. Analoga azione benefica avviene nelle zone interessate da traumi muscolari e tendinei, nelle infiammazioni osseo articolari e nell’artrite reumatoide.

Digestiva: L’estratto dal gambo di Ananas aiuta a digerire le proteine, specie quelle animali, grazie all’attività degli enzimi proteolitici di cui è ricco. Nel tratto digerente aiuta dunque nella trasformazione dei grassi e per questo ha capacità digestive, congiuntamente è un valido alleato nelle diete dimagranti. Utile assumerlo dopo il pasto, anche per allergie la sintomatologia postprandiale.

Vasoprotettore: La bromelina riduce la dilatazione dei vasi sanguigni, con un’azione di costrizione delle pareti dei vasi dei quali ne migliora l’impermeabilità stringendo le maglie del suo tessuto. La contrazione riduce lo stato infiammatorio, mentre con le pareti rinforzate si riduce il passaggio dei liquidi tra i tessuti, causa di gonfiori ed edemi.

Anticoagulante: La percentuale di bromelina non impiegata nel processo digestivo confluisce nel sangue e qui agisce sulla fibrina, la sostanza proteica coinvolta nella formazione di coaguli. Grazie alla sua qualità di riduzione delle proteine l’enzima rompe i legami che tengono uniti gli aminoacidi della fibrina. Utile dunque come agente preventivo dell’insorgenza di malattie cardiache.

Antiedematoso: Le attività antinfiammatorie, di protezione e costrizione dei vasi sanguigni sostengono il recupero in caso di formazione di liquidi tra i tessuti. Il gambo viene impiegato con successo per trattare i ristagni, che vengono drenati migliorando lo stato dei tessuti, aiutati a recuperare il proprio trofismo naturale.

Anticellulite: Il gambo è un rimedio molto apprezzato per trattare la cellulite dall’interno. Una serie di azioni sincroniche e sinergiche sono alla base dell’attività specifica, la riduzione significativa dello stato infiammatorio che decongestiona le zone del corpo colpite dal disturbo, il recupero funzionale dei tessuti, il miglioramento della circolazione sanguigna, l’attività antiedemigena, l’azione drenante dei liquidi eccedenti ed infine la capacità diuretica.

Uso interno

Decotto di gambo di Ananas

Dosi: 4-5 grammi di droga, una tazza (150-200 ml) di acqua.

Preparazione: Aggiungere i gambi all’acqua, coprire e portare ad ebollizione, abbassare la fiamma e lasciar bollire per 20 minuti. Spegnere e filtrare. Consumare tre tazze al giorno.

Decotto drenante e snellente

• 20 gr di radice di Tarassaco
• 20 gr di gambo di Ananas
• 30 gr di radice di Gramigna

Mescolare gli ingredienti, utilizzare due cucchiaini per ogni tazza di acqua, versare la miscela e portare all'ebollizione. Continuare a fuoco lento per 20 minuti, filtrare e consumare.

Non impiegare in gravidanza e in allattamento, non somministrare ai bambini al di sotto dei 12 anni di età. I caso di patologie digestive e se si assumono anticoagulanti assumere solo dietro indicazioni e parere del medico.

In lingua Tupi l’Ananas era nanas, il frutto dolce e profumato, un frutto squisito di cui si decantano le caratteristiche nel nome. Pianta e frutto probabilmente sono stati coltivati già in età precolombiana da Maya ed Aztechi. Viene menzionata per la prima volta in un documento del XVI secolo, dopo il viaggio di Colombo nelle Americhe. In Europa si è dovuto attendere il XVIII secolo per le prime coltivazioni e l’impiego dei suoi principi in campo erboristico e medico.

Una pianta ricca di principi attivi e capacità curative: il frutto dell’Ananas era impiegato in sud America per curare i disturbi digestivi, la nausea e come aperitivo, le foglie hanno un effetto ipoglicemizzante ed antidolorifico, frutti e radici essiccati venivano applicati come cataplasmi cicatrizzanti, le sole radici erano un rimedio contro la diarrea.

L’Ananas è il frutto più coltivato della famiglia della Bromeliaceae. La pianta è perenne e raggiunge il metro di altezza. Ha circa 30-40 foglie lunghe, rigide e appuntite, che crescono intorno ad una rosetta centrale. Il fiore ha un gambo corto ed un capolino con piccolissimi fiori color lavanda. Il frutto è un’infruttescenza, dalla forma di una grossa pigna, composto da bacche riunite. La parte centrale e dura e fibrosa, intorno ad essa una polpa molto succosa di colore giallo e una scorza squamosa con brattee e sepali a forma di rombo.

Ananas Sativus Stalk