La Bombilla

La Bombilla è una cannuccia in metallo che viene solitamente utilizzata, nei paesi sud Americani, per bere il mate (Yerba mate).

Essa è formata infatti da un gambo che termina con una apposita testa bombata e forata, capace di filtrare la bevanda, facendo così passare solo la parte liquida.

La Bombilla fa parte di un particolare rito di preparazione dello Yerba Mate e resta l’unico modo per assaporarlo come da “tradizione”.

Si dovrà quindi preparare lo Yerba Mate con un procedimento leggermente diverso.

La Yerba Mate Cruz De Malta è un’erba molto diffusa per la realizzazione di tisane, soprattutto in Argentina. E’ conosciuta per le sue proprietà diuretiche e antiossidanti, ideale per purificare l’organismo. Potrebbe essere un ottimo alimento da aggiungere durante le diete, grazie alla sua capacità di tramutare il grasso in energia e di ridurre l’appetito. Può essere usato anche per le sue proprietà antidolorifiche, emmenagoghe, antiinfiammatorie e, se assunto in grandi quantità, può fungere da lassativo.
Di seguito spieghiamo alcune delle principali caratteristiche:

• Diuretiche: Favorisce l’eliminazione di liquidi in eccesso dal corpo. Espelle le tossine ed altri residui presenti nell’organismo.

• Sazianti: Attenua l’appetito donando un senso di sazietà, controllando indirettamente la nostra alimentazione.

• Purificanti: Grazie alla presenza di teofillina apporta vantaggi al sistema circolatorio e renale. Stimola il muscolo miocardico e la circolazione sanguigna, depura il sangue e purifica l’intestino. Serve, infine, per aumentare le difese immunitarie.

• Antiossidanti: E’ un disintossicante metabolico ed elimina i radicali liberi. Combatte il processo di invecchiamento e di ossidazione delle cellule.

• Energizzanti: E’ un anti depressivo e tonico naturale. Fa recuperare le energie e i sali minerali consumati durante la giornata o dopo un affaticamento fisico. Il suo effetto termogenico inoltre trasforma il grasso e le calorie in energia che viene recapitata rapidamente alle cellule.

• Stimolanti: Procura un aumento della concentrazione lavorando sull’attività cerebrale rendendo la mente molto più lucida e attiva.

• Digestive: Apporta vantaggi alla digestione regolando il colesterolo e la glicemia. Dimezza il tempo nel quale il cibo si preserva nel nostro corpo, eliminando così la sensazione di gonfiore e pienezza. Consigliato nelle astenie e dispepsie e contro i reumatismi. Grazie al suo alto contenuto di vitamina C impedisce lo scorbuto.

• Favorisce il metabolismo: Può essere utilizzata in caso di sintomatologie causate dal metabolismo e per le malattie degenerative-infiammatorie.

Recenti studi, infine, hanno scoperto che combatte le cellule tumorali del colon.

Yerba mate preparazione con Bombilla e Tazza

Procedete a riempire la sua apposita tazza di zucca per 3/4 con l’erba mate. Procedete quindi a capovolgere 4-5 volte la tazza, ponendo sotto un panno a tappo, per far sì che la polvere vada eliminata poco alla volta.

A questo punto fate uno spazio a lato dove infilare la bombilla che dovrà toccare il fondo, restanto al “fianco” dell’erba e pressandola sul bordo.  La bombilla non dovrà MAI muoversi da questa posizione.

Versare quindi poca acqua fredda all’interno della tazza, lasciando macerare per qualche minuto, di modo che le sostanze attive possano fissarsi all’interno dell’erba.

Nel frattempo riscaldate un po’ d’acqua, non portandola ad ebollizione, e riempire fino al bordo.

Potete quindi a questo punto aggiungere limone, latte, o zucchero, quello che preferite per dolcificare il sapore.

A questo punto dovrete bere direttamente dalla bombilla il té, ovviamente aspettando  alcuni minuti prima di procedere, il sapore sarà molto forte inzialmente.

Poi potrete procedere, una volta terminato, a riempire di nuovo la tazza con acqua (o latte) per poi bere di nuovo (estraendo ancora i principi attivi).

La tradizione vuole che ci siano 5-6 persone a bere ogni volta il maté in questo modo, ed ogni volta che si riempe con nuova acqua si dovrebbe passare poi alla persona successiva.