Gomma di Xantano EP USP Satiaxane UCX 911 Uso Alimentare e Cosmetico

Aspetto: polvere sottile

Colore: da bianco a beige

Odore: inodore

PH: 6-8

Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti dirette di umidità e calore.

Utilizzo in breve: uso cosmetico per gel creme, emulsioni viso, occhi e corpo, prodotti per l’igiene personale; uso alimentare come addensante a caldo e a freddo di salse e creme.

Proprietà in breve: stabilizzante, legante, vischiosizzante, addensante gluten free per pietanze.

La Gomma Xantano EP - USP è una polvere addensante realizzata con la fermentazione di materie prime naturali. Lo Satiaxane UCX 911 stabilizza le emulsioni e lega gli ingredienti delle preparazioni cosmetiche. Secondo la Farmacopea Europea (EU) e Statunitense (USP) è una polvere di grado alimentare e cosmetico, oltre che farmaceutico, ad alto peso molecolare. Nelle preparazioni cosmetiche è un valido sostituto dei gelificanti chimici, adatta anche all’uso alimentare.

La Gomma Xantano è un polisaccaride (più molecole di zuccheri semplici) realizzato con la fermentazione di zuccheri provenienti da ingredienti naturali trasformati grazie al batterio Xanthomonas campestris. Dopo il processo di fermentazione si procede alla purificazione del prodotto intermedio e all’essiccatura, grazie alla quale si ottiene un preparato in polvere, facile da usare e da dosare.

Ottimo gelificante a freddo e a caldo, utilissimo per tutte le preparazioni a cui si desidera dare una consistenza gelatinosa, come i tonici, i bagnoschiuma e gli shampoo. Come integratore alimentare rende più appetibili i cibi dietetici e regala una sensazione di sazietà molto utile nei regimi alimentari a ridotte calorie e apporto di grassi.

Immancabile nella realizzazione dei cosmetici homemade, dove migliora il legame tra gli ingredienti permettendo di realizzare buoni risultati. Aiuta a legare tra loro gli attivi e le basi di una formula, rendendo più stabili le miscele oleose in acqua e viceversa. Rende i cosmetici morbidi e li arricchisce con un tocco setoso, ne migliora l’applicazione poiché rende il composto utilmente scivoloso.

Uso cosmetico

La Gomma Xantano è una polvere inodore utilissima per dare la consistenza desiderata alle preparazioni cosmetiche. La sua viscosità è massima quando è a riposo, se viene agitata perde momentaneamente il suo potere legante per riprenderlo non appena il composto ritorna a riposo. Questa caratteristica permette di preparare dei gel che vengono facilmente dosati e fuoriescono dalla confezione dopo essere stati mescolati, per diventare nuovamente vischiosi prima dell’utilizzo su pelle e capelli.

Nella preparazione la polvere assorbe l’acqua e si trasforma in un gel, a contatto con pelle e il cuoio capelluto offre un’azione idratante molto efficace.

Impiegata come:

• agente strutturante
• attivo legante
• eccipiente per sospensioni.

La Gomma Xantano mantiene inalterate le sue proprietà sia con PH acido che basico e non perde la vischiosità se nella preparazione si aggiungono dei sali.

Uso alimentare

Nell’uso alimentare si trova tra gli ingredienti con la sigla E 415, un additivo addensante e stabilizzante dei prodotti realizzati dall’industria alimentare.

I valori nutrizionali per 100 g di prodotto sono i seguenti:

• 180 kcal
• 0 grassi
• 75% di fibre
• 7% di proteine
• minerali, di cui: 3550 mg di Sodio, 50 mg di Calcio, 320 ml di Potassio, 70 mg di Magnesio.

Viene impiegata nella cucina come addensante, una soluzione gluten free per pietanze più o meno elaborate. Aggiunta alle preparazioni cremose di dolci da forno e al cucchiaio, di salse e sughi, permette di realizzare un’ottima consistenza sia a caldo che a freddo, quindi nei piatti che necessitano di cottura, nei dessert e nelle salse che si completano con il raffreddamento.

La Gomma Xantano è insolubile in alcool, mentre è perfettamente solubile in acqua. In soluzione acquosa all’1% (1 g in 100 ml di acqua) realizza una vischiosità compresa tra 1200 e 1600 PI. Da aggiungere nella fase acquosa delle preparazioni cosmetiche.

La quantità da impiegare varia in base al tipo di prodotto che si vuole ottenere, come stabilizzante nelle emulsioni basterà aggiungere lo 0,2% di polvere. Con questa percentuale si realizzano:

• sieri acquosi
• creme viso e corpo
• maschere.

Per ottenere un prodotto più vischioso la polvere viene usata come addensante dallo 0,5% al 2%, in queste proporzioni è utile per preparare:

• docciaschiuma, gel doccia
• shampoo
• gel per il contorno occhi
• gel per il viso e il corpo.

Se viene utilizzato un altro addensante/legante bilanciare le quantità dei prodotti diminuendo le percentuali della Gomma Xantano e dell’atro legante.

Gel a freddo
Dosare l’acqua o l’idrolato, che può essere usato in alternativa, in base alla ricetta, calcolare la percentuale di Gomma Xantano che occorre e versare a pioggia mescolando per evitare la formazione di grumi. Lasciar riposare per 10 minuti per permettere una completa reidratazione della polvere, poi usare un frullatore a immersione per rendere omogeneo il preparato.

Gel a caldo
Seguire lo stesso procedimento indicato per il gel a freddo preriscaldando il liquido tra i 40 e i 70° C. Non occorre attendere la reidratazione ed è possibile procedere subito all’omogenizzazione.

SATIAXANE UCX911