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Miscela di Spezie Biologica - Kitchari

Miscela di Spezie Biologica - Kitchari
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Prodotto Biologico!
Marca: ZenStore
Codice articolo: 4032582003595
Prezzo consigliato: 9,99 €
Disponibilità: solo 8
Confezione prodotto 50 gr
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Questa miscela di spezie ayurvedica biologica. Ideale per preparare il famoso Kitchari. Può essere utile anche nella preparazione di tanti altri piatti esotici.

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INCI: Cumin seed*, Mustard seed*, Curcuma*, Tala-Sharkara*, black salt, Coriander seed*, Fenugreek seed*, Asafoetida*, Chili*.
*da agricoltura biologica controllata
 
Questa miscela di spezie, naturale e biologica, offre un delizioso miscuglio di spezie lievemente dolci ma dal gusto incredibile. Si tratta di una miscela appositamente creata per condire il Kitchari, un tipico piatto Ayurvedico dalle capacità curative.
La miscela, per la sua composizione e le sue proprietà, si adatta bene a qualsiasi altro piatto di legumi, ma è stata appositamente creata per il Kitchari e per rendere semplice la sua preparazione!
 
Il Kitchari
 
Nato più di 5000 anni fa nella tradizione ayurveda il kitchari è uno stufato a base di riso basmati e fagioli mung, uno stufato che per la tradizione è adatto ad ogni dosha.
Un piatto molto semplice da digerire, e con la miscela di spezie presenti è considerato in ayurveda: la terapia di purificazione perfetta il “PanchaKarma”.
 
I Dosha delineano la tipologia di un individuo, ed è raro trovare un elemento ritenuto adatto a tutti i tipi di Dosha.
Solitamente la preparazione ad Hoc del Kitchari è resa molto complicata dalla quantità di spezie presenti all’interno del pasto, questa miscela invece rende super semplice la sua preparazione!
 
Basteranno infatti:
 
• 1 tazza di Fagioli Mung Gialli Spezzati
• ½ tazza di riso basmati
• La nostra miscela di spezie
Preparazione
 
1. Far riscaldare l’acqua per farla giungere ad ebollizione
2. Lavare i fagioli ed il riso sotto l’acqua fredda, finché l’acqua risulta pulita
3. Mettere intanto le spezie all’interno di una pentola a scaldare e farle rosolare a fuoco medio per alcuni minuti
4. Aggiungere quindi fagioli e riso assieme alle spezie
5. Aggiungere ora l’acqua e portare tutto ad ebollizione
6. Lasciate bollire per circa 10 minuti
7. Abbassare il fuoco al minimo, coprire e continuare a cuocere fino a che Riso e Fagioli sono al punto giusto di cottura (circa 20-30 minuti)
8. Aggiungere il sale e, se si vuole, il coriandolo fresco
Note: lasciando i fagioli MUNG spezzati a bagno per una notte si può rendere il pasto ancora più leggero e facile da digerire.
 
Questo alimento, secondo l’ayurveda, ti porta nutrimento ed energia. Un alimentazione ayurvedica dovrebbe donare pace alla mente, e riuscire a soddisfare i bisogni del tuo dosha, nutrendoti in modo “diverso” dal solito. 
 

L'Ayurveda e i Dosha

L'ayurveda venne compresa e sviluppata da alcuni saggi rishi dell'india migliaia di anni fa. Essi indagarono i principi con cui viene creata e anche distrutta la salute e il benessere dell'uomo. Questa scienza fu definità "la scienza della longevità" essa risale a oltre 2500 anni fa e si basa su principi universali ed è un insieme di conoscenze che continua a crescere utilizzata oggi come nei secoli passati.L'Ayurveda insegna che la salute è mantenuta dall'equilibrio di tre energie sottili conosciute con il nome di Vata, Pitta e Kapha. Esse sono responsabili di tutte le forme di materia (Kapha), della forza e della direzione in cui si muovono (Vata) e delle trasformazioni che subiscono(Pitta). Poichè tutte le forme di vita posseggono queste qualità lo scopo dell'Ayurveda è quello di mantenere in armonia queste forze in modo che esse promuovano una crescita fisica, emotiva e spirituale.
Qual'è la tua Prakriti?
Prakriti significa "creazione primordiale" si riferisce alla natura più intima dell'individuo e viene determinata al momento del concepimento. Essa è la mescolanza delle qualità che ogni individuo possiede. Conoscere la propria Prakriti è utile per prendersi cura di se stessi. L'individuo per l'Ayurveda prende forma grazie all'azione congiunta di tre forze Kapha,Vata e Pitta, queste forze sono chiamate "dosha" e gestiscono tutte le funzioni del corpo dando forma all'aspetto, al funzionamento dei processi metabolici, al modo di reagire agli stimoli, e persino a sentimenti e pensieri. I dosha quindi devono perare insieme per mantenere l'equilibrio e l'armonia per far funzionare il corpo al massimo delle sue potenzialità. Così lo squilibrio dei dosha è considerato in ayurveda alla base di problemi fisici, mentali e spirituali.
Per ogni dosha ci sono delle cartteristiche che si manifestano nel corpo e nella mente sotto forma di qualità specifiche. Una breve descrizione dei tre dosha può farci capire quale è prevalente nel nostro corpo e cosa bisogna equilibrare.


Vata:
Di solito è magro con corporatura con ossa sottili
capelli pelle e unghie tendezialmente secchi
parla pensa e si muove velocemente
entusiasta, immaginativo, non molto pratico
apprende velocemente, dimentica facilmente
sempre affamato
odia il freddo, ama il sole
si stanca facilmente
ama viaggiare e i cambiamenti
carattere preoccupato e spesso ansioso
spende facilmente
cambia rapidamente umore
ama spuntini salati e croccanti


Pitta:
corporatura media, atletica
capelli biondi, rossi o prematuramente grigi
carnagione chiara
occhi penetranti, parole dirette
intelligente perspicace ambizioso
leader, organizzatore, idealista, brillante
tende ad arrabbiarsi facilmente
mangia molto
si stanca per il caldo eccessivo
ama cibi speziati, oleosi e gelato
spende per cose di lusso


Kapha:
corporatura potente, squadrata
capelli pesanti, lucenti
aggraziato, rilassato
tollerante, compassionevole, leale, calmo
ama dormire molto
lavoratore affidabile
ama la sua casa
ama cibi gourmet e ogni comodità
memoria eccellente
può essere pigro e noioso, possessivo e avido
guadagna e sa far fruttare il suo denaro


Spesso non prevale solo uno di questi dosha, più frequentemente si hanno delle caratteristiche di almeno due di questi.
Per riportare equilibrio dopo avere stabilito a quale di queste descrizioni assomgliamo di più si possono attuare le cure più adatte al nostro dosha per riporate l'armonia e quindi potenziare la salute e il benessere.

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