La fecola di maranta ha un sapore neutro ed è facilmente digeribile con un basso indice glicemico grazie all'alto contenuto di amilosio. Molto indicata per chi soffre di disturbi a livello gastrico e intestinale, in quanto favorisce la peristalsi e la digestione. Anche in caso di diarrea e colite può essere d'aiuto riducendo la perdita di sali minerali e liquidi.
E’ un amido insapore e inodore, di consistenza fine e di colore bianco. Viene ottenuta dalla Maranta arundinacea, una pianta originaria della foresta equatoriale del Brasile e della Guyana. Molto indicata per una alimentazione leggere e digeribile e rispetto ad altri amidi ha un iindice glicemico inferiore.
Può sostituire la farina e questo è molto utile, migliorando anche la digestione e le funzioni intestinali grazie ad un effetto emolliente, E' adatto anche ai neonati infatti spesso è  utilizzato come sostituto del latte materno e per le donne gravide favorisce a mantenere sano il sistema digestivo e apporta molte vitamine e minerali preziosi. L'alto contenuto di potassio la rende preziosa per aiutare a regolare la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca.
Presente anche nelle creme e nei talchi, poichè aiuta la pelle a restare morbida, intensamente idratata e con una sensazione di comfort e piacevolezza; si trova anche nelle tinture per capelli, nelle quali viene adoperata per addensare bene gli ingredienti; in alcune parti del mondo ancora oggi viene usata come ai tempi degli Arawak , sulle ferite e sulle punture d’insetti, perchè favorisce l’eliminazione del veleno dopo essere stati morsi.

Grazie alle sue capacità assorbenti è molto indicata pe le pelli miste e grasse, Shampoo a secco, deosdoranti, talchi, profumi, nelle preparazioni cosmetiche di creme, gel e emulsioni.
 

In cosmetica è molto versatile per la sua capacità assorbente, può essere utilizzata in moltissimi prodotti cosmetici per addensare, permette di ottenere una consistenza cremosa, morbida e idratante.

Proprietà:
- addensante
-  emoliente
-  opacizzante
-  assorbente
- purificante

La fecola di maranta si utilizza in una percentuale che può variare dal 5 al 12%.

Per ottenere una consistenza cremosa si consiglia una percentuale del 5-7%  mentre in ricette nelle quali serve una consistenza più solida la percentuale deve essere del 7-12%. La presenza nella ricetta di altri ingredienti addensanti ne aumenta ulteriormente l'effetto addensante. La Fecola di Maranta assorbe molta acqua e forma una consistenza simile a un gel liscio. Si consiglia di usarla per addensare, dare maggiore umidità e friabilità alle ricette.

• Per un tisana curativa del tratto gastro intestinale: basta aggiungere un cucchiaino di fecola di Maranta in un bicchiere di acqua calda e berla al  mattina a stomaco vuoto.
• Negli impasti si può aggiungere al 10% ad altre farine per migliorarne la friabilità.
• - Diluita in acqua (dosaggio 10-20%) per essere incorporata in una crema
  -Preparazione di miscele di polveri (dosaggio da 10 a 50%): blush, ombretti, deodorante, shampoo a secco ...